Production Maintenance n°41

Agroalimentaire

Agroalimentaire Technologie de sécurité ont beaucoup évolué même s’il ne faut pas oublier que le risque zéro n’existe pas. L’idée est simplement de le minimiser au maximum. « C’est pour cette raison que Rockwell entre en permanence en contact avec des spécialistes lorsque ses solutions concernent des équipements issus d’installations dans le secteur agroalimentaire ». Résoudre le problème d’obsolescence des composants Une autre spécificité du secteur agroalimentaire concerne une nouvelle fois la partie consacrée au cycle de vie. Il s’agit d’un problème récurrent dans l’industrie : l’obsolescence des composants. Sur un réducteur par exemple, le problème se pose lorsque l’on a fait l’acquisition d’une machine dont la durée de vie est comprise entre quinze et vingt ans. Dans ce cas, les systèmes d’automatisation sont DR devenus obsolètes depuis longtemps et des problèmes se posent à l’industriel et plus particulièrement au responsable de maintenance lorsqu’il faut retrouver les mêmes composants, surtout lorsque le constructeur n’a prévu d’intégrer sur sa machine que des composants issus de sa propre marque. « nous devons donc soutenir le client qui n’a pas les moyens de faire une migration totale ou d’assurer la gestion d’obsolescence de ses équipements. Le problème dans le secteur de l’agroalimentaire réside dans l’omniprésence des automatismes. La menace de l’obsolescence est donc constante si bien que l’on supporte le client selon trois hypothèses. La première solution est de réparer, la deuxième est de chercher sur le marché une solution équivalente ; dans ce cas se pose le problème de réglementation et d’intégrer un nouvel équipement équivalent et capable de répondre aux mêmes exigences. Enfin, si ces deux premières solutions ne marchent pas, nous envisageons la migration complète d’une partie de ces machines. Mais cette migration, nous devons la faire intelligemment, machine par machine ». Un autre problème se pose, celui de prouver à son responsable financier en quoi la gestion d’obsolescence fait gagner de l’argent. Il s’agit là du rôle de la maintenance qui doit montrer à travers un plan prévu sur plusieurs années en quoi la prise en compte de cette question peut devenir une source de profit. Cette pratique de plus en plus courante dans les grandes entreprises du secteur agroalimentaire répond à une question latente : comment gérer et maîtriser l’obsolescence dans les dix à quinze années à venir sans pour autant investir davantage ? Il s’agit là d’un problème récurrent car beaucoup de machines viennent de partout et sont installées voire connectées les unes aux autres au sein d’une même installation industrielle. Le problème étant que lorsqu’une machine tombe en panne et elle risque d’interrompre toute la chaîne de production. Cette question est largement prise en compte dans les secteurs de la pharmacie, le pétrole et dans le secteur médical mais aujourd’hui celle-ci est également très présente dans l’industrie de l’agroalimentaire. Olivier Guillon Principales évolutions 2011 de l’industrie agroalimentaire En reprise depuis le milieu d’année 2009, la production en volume des industries agroalimentaires poursuit sa progression en 2011 (+ 3,6 % par rapport à 2010), stimulée par une demande étrangère bien orientée. Les exportations s’accroissent en effet à un rythme soutenu (+ 12 % par rapport à 2010), permettant une amélioration marquée de l’excédent commercial. En lien avec le renchérissement des matières premières, les prix à la production et le chiffre d’affaires s’accroissent fortement (respectivement +6% et +8%). Entre décembre 2010 et décembre 2011, l’emploi salarié des IAA (y compris tabac) – salariés des entreprises artisanales de la charcuterie et de la boulangerie inclus – est relativement stable (-3 700 emplois, soit -0,7%), comme dans l’ensemble de l’industrie manufacturière1 (-7100 emplois, soit - 0,2 %).* PRODUCTION MAINTENANCE MAI 2013 PAGE 16

10-11-12 septembre 2013 Paris - palais dEs congrès saLon internationaL de L’industrie du gaz 150 grands comptes 3 jours de business 5 000 Participants L’événement référant des acteurs de L’industrie du gaz fournisseurs, producteurs, exploitants, distributeurs, prestataires de service : rejoignez expogaz et rencontrez les acheteurs, décideurs et experts techniques de la filière gaz Expogaz est l’unique occasion de présenter votre savoir-faire, aller à la recherche de nouveaux marchés et bénéficier d’une visibilité unique au niveau national, européen et international www.expogaz-expo.com natureL (gn) natureL véhicuLe (gnv) PétroLe Liquéfiés (gPL) natureL Liquéfié (gnL) contacts exposants : cyril Ladet - cladet@infopro.fr tél. : + 33 (0)1 77 92 96 84 david garnier - dgarnier@infopro.fr tél. : + 33 (0)1 77 92 94 79 PRODUCTION MAINTENANCE MAI 2013 PAGE 17