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MANAGEMENT ANALYSE La

MANAGEMENT ANALYSE La GMAO pour augmenter l’indice de fiabilité des industries agroalimentaires françaises Dans cet article, les experts de l’éditeur nordique de logiciels DSD System expliquent en quoi la GMAO, en tant que brique technologique de l’industrie 4.0, aide les industries de l’agroalimentaire à relever leurs défis en matière de gestion de la maintenance. Industrie agroalimentaire française, qualité et normes sont des mots inséparables faisant notre image de marque à l’international. Pour autant comme dans beaucoup d’industrie, travaillant proche de l’alimentaire ou de la santé, la panne d’une machine ou d’un appareil de mesure à des conséquences financières importantes. Stérilisation des équipements, perte de la production en cours, perte de matière première, perte de productivité, personnel en attente… Il s’agit d’événements qui touchent la compétitivité d’une entreprise si la répétition est importante. Grâce à l’amélioration de la fiabilité du flux de production, une GMAO de nouvelle génération a fait sa place dans le monde des entreprises agroalimentaires. Elle accompagne la maintenance de l’outil de production dans le respecter des normes, tout en assurant une meilleure compétitivité. NORMES ET AGROALIMENTAIRE POUR MANGER PLUS SÛR Le secteur agroalimentaire français est contraint de respecter des normes très exigeantes dans l’objectif d’assurer une alimentation transformée la plus saine possible pour le consommateur. En garantissant la sécurité et la qualité des produits alimentaires, la certification IFS assure ainsi la renommée de l’entreprise par la qualité de ses produits, ce qui facilite les relations commerciales et les exportations grâce à la confiance qui repose sur cette certification. Établie pour qualifier et sélectionner les fournisseurs, l’International Food Standard (IFS) est une norme de sécurité des aliments reposant sur la norme ISO 9001 et le système HACCP. Elle se rapproche de la norme ISO 22000 qui traite du management de la sécurité des denrées alimentaires. La problématique du management de la sécurité des aliments est un sujet majeur dans l’industrie du Food. « Chaque année, nous faisons l’objet d’un audit en vue de contrôler le site de production et de renouveler notre certification IFS, dont les critères très stricts permettent de garantir la qualité de nos processus de production et le respect des normes d’hygiène, confirme Sébastien Huck, responsable maintenance chez Argru, société implantée en Alsace. L’enregistrement, le stockage et le suivi des informations liées à la maintenance et aux interventions sont par conséquent très importants. » ©O.Guillon Du point de vue de la maintenance dite « 4.0 » cette fois, notons que la compétitivité des industries agroalimentaires dépend de leur indice de fiabilité qui induit le flux sans rupture de leur flux production. L’IA en 40ı PRODUCTION MAINTENANCE • N°76 • janvier - février - mars 2022

RENNES 2022 8 • 9 • 10 MARS Parc expo • Rennes aéroport 25 e édition L’INNOVATION AGROALIMENTAIRE S’INVENTE TOUJOURS AU CFIA. PRENEZ PART À L’ÉVÉNEMENT ! CRÉEZ VOTRE BADGE GRATUIT sur www.cfiaexpo.com VIVEZ LE SALON 2x PLUS INTENSÉMENT AVEC L’APPLICATION › Préparez votre visite en découvrant les produits des exposants du CFIA › Prenez rendez-vous directement sur myCfia avec les fournisseurs & vos futurs prospects › Visionnez durant les 3 jours du salon tous les temps forts en LIVE puis en replay toute l’année Téléchargez l’appli ! INGRÉDIENTS & PAI ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS cfiaexpo.com / mycfia.com @MyCfia PRODUCTION MAINTENANCE • N°76 • janvier - février - mars 2022 ı41